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400電話網(wǎng) 電話公司 2024-08-15 00:00:53 0

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吉林白山都有哪些必點(diǎn)的好吃的?

吉林白山的飲食具有典型的東北特色,其中燉菜和涼拌菜是其風(fēng)味所在。尤以本地山野風(fēng)味最具特色。

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其名菜多以長白山的人參、鹿茸、熊掌、雪蛤等珍稀產(chǎn)品為原料。經(jīng)科學(xué)配膳,精工烹調(diào)而成,藥膳結(jié)合,頗負(fù)盛譽(yù)。

【長白山鵝全席】

白山的鵝生長在長白山區(qū)的江河湖泊之中,饑食山間野草,渴飲泊邊泉水,每當(dāng)秋季來臨,為了適應(yīng)高寒氣候,抵御風(fēng)寒,它便畜毛養(yǎng)身,積蓄了鮮嫩肥美的肉質(zhì)。遠(yuǎn)離都市污染,肉品脂肪含量低,且含多種對(duì)人體有益的氨基酸和礦物質(zhì),是長白山眾多的綠色食品之一,在全國鵝類肉品中亦是佼佼者。廚師們對(duì)白山鵝進(jìn)行了全面系統(tǒng)的研究,研制整理出一套貼進(jìn)百姓生活、制做形式多樣、紅白案搭配合理,具有一定藥補(bǔ)作用的純綠色長白山鵝全席。

【豬嘴蘑】

將豬嘴菇加鹽殺菌反復(fù)沖洗,然后切片加蒜泥,蔥段,黃瓜段攪拌腌制即可。吃起來爽口鮮香。豬嘴菇有毒不易多吃,但是營養(yǎng)豐富,可提高人體抗腫瘤的能力,可降血脂,血壓,適當(dāng)食用有益健康。有痛風(fēng)者不宜食用。

【烤鵪鶉】

長白山飛禽走獸繁多,山雞、鵪鶉、沙半雞、鐵雀等野味均可上席??均g鶉用鵪鶉為主料,加入佐料經(jīng)烤燒烹制而成。

對(duì)于白山人來說,冬天是離不了酸菜的。東北特有的血腸,也是涮火鍋的一寶,尤其是和酸菜白肉搭配,口感獨(dú)特。食用時(shí)要將香菜末、腐乳、芝麻醬、蒜醬、紅椒油、鹵蝦油、咸韭菜花、醬油、米醋一并備在桌上,由食用者自配蘸食即可。

特點(diǎn):酸菜脆嫩咸酸,豬肉肥而不膩,湯白味咸味酸,海鮮香濃適口。

白山必吃美食?如果來到吉林白山這塊地方旅游的話,一定要親自品嘗當(dāng)?shù)靥厣朗晨纠涿妫菛|北這一帶地方具有特色的小吃,因?yàn)橹谱骺纠涿娴某杀痉浅5牡?,吃起來的味道也是非常的美味,但是不能多吃?duì)身體的胃腸不是特別的好,在以前的時(shí)候烤冷面叫做早期烤冷面,后期使用的烤冷面非常的柔軟,我們可以直接品嘗,制作這種烤冷面的種類特別的多,有炭烤的哥鐵板燒還有油炸三種口味,所以做出來的口味也就不同。

熏肉大餅是白山一帶非常具有特色的傳統(tǒng)美食,主要的原材料有新鮮的豬肉等,選用的豬肉一定要是那種純綠色的豬肉,放在溫堿水清洗干凈以后,然后把豬肉切成方塊放入老湯種煮熟,廚師們?cè)谕伬锓劈c(diǎn)紅糖熏制,這樣的一份美味的食物就呈現(xiàn)在我們的眼前,吃起來的感覺就是肥而不膩并且熏肉大餅的色澤非常的紅,大餅的表面是金黃色的,外酥里嫩十分的美味。

煎粉可以說是真正的白山地區(qū)的特色小吃,在我國的其它城市也有這種美食,并且做法非常的簡單,和炒粉的原料其實(shí)都是一樣的,做法也是一模一樣的,只不過就是一種是煎而另一種是炒,所以做做出來的口感和外觀有著很大的差別,不得不佩服我國的人民的聰明的智慧,同樣的原料卻能做出不一樣的口感,我們要是能親自品嘗一下的話,那真的是一件非常美妙的事情。

除此之外,白山還有許多美食小吃,如果有機(jī)會(huì)的話希望你可以親自去白山嘗一嘗。

以上,希望我的回答會(huì)對(duì)你有所幫助。

吉林白山那些些必點(diǎn)的好吃

1、朝鮮冷面

朝鮮冷面是馳名國內(nèi)外的一種深受人們喜歡的傳統(tǒng)民族食品,其中尤以蕎麥面冷面為著稱。一般用牛肉湯或雞湯,佐以辣白菜、肉片、雞蛋、黃瓜絲、梨條、蔥絲、辣椒、味精、鹽等。食用時(shí),先在碗內(nèi)放少量涼湯與適量面條,再放入佐料,最后再次澆湯。其面條細(xì)質(zhì)韌,湯汁涼爽,酸辣適口。

2、長白山野生黑木耳

長白山野生黑木耳產(chǎn)自密林環(huán)繞的長白山林區(qū),用松花湖源頭溪水澆灌。白天充足的陽光、夜晚涼爽的氣溫,長白山區(qū)特有的原生態(tài)自然環(huán)境讓黑木耳 “耳面烏黑、肉厚細(xì)膩、韌而不硬、軟而不爛、滑中帶爽、膠質(zhì)豐富”的特點(diǎn)。野生黑木耳相比較人工培育的木耳,口感更加細(xì)嫩、爽滑,營養(yǎng)價(jià)值更高!

3、煎粉

煎粉可以說是真正的吉林特色小吃。煎粉始于吉林,早期傳入長春,因此起初全東北也只有吉林、白山二地有此小吃。后遼寧省部分城市街邊也有此小吃,不過稱作為炒燜子。炒燜子始于大連,也稱作大連炒燜子,炒燜子跟炒粉大同小異。

我在白山市江源縣灣溝做過煤炭,待了一年多,她們都吃哈士蟆,也叫林蛙,母的哈士蟆有籽,黑黑的,我不敢吃,看她們吃特別香,她們還有一句話,會(huì)吃林蛙嘴對(duì)嘴,不會(huì)吃林蛙先吃腿,意思會(huì)吃林蛙的從嘴開始吃,那個(gè)地方蘑菇很多,山蕨菜,松子,冬天豆包,飯店的盤子特別大,實(shí)惠,還是很懷念灣溝的。

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溫泉雞蛋小攤:透嫩甘甜味道很棒

放在長白溫泉水中煮的雞蛋非常好吃,吃起來甜甜的。可能因?yàn)樗疁氐木壒?,蛋白和蛋黃都跟豆腐腦似的,可以吸上來。雞蛋泡在泛蒸汽的溫泉小池子里,另外還有苞米和火腿腸。怕冷的、走累的都可以在這兒歇一下,吃幾個(gè)溫泉雞蛋,取取暖。

老樸狗肉冷面館:地道朝鮮族美食

很有人氣的一家吃朝鮮美食的餐廳,招牌的狗肉,味道很好,可以點(diǎn)刀切狗肉(帶皮),狗肉湯飯和手撕狗肉。不吃狗肉的朋友可以選擇吃其他朝鮮菜,冷面,辣白菜,五花肉,鍋包肉和涼拌明太魚都相當(dāng)夠味。而且性價(jià)比絕對(duì)讓你一直停不下起來。

小樸狗肉館:口味正宗菜碼大

是不是和上面這家搞混了,小樸老樸傻傻分不清楚?這是老樸女兒開的。招牌的帶皮狗肉、冷面、打糕,血腸等朝鮮族風(fēng)味餐點(diǎn)口味都比較地道,最具特色的狗肉冷面可以嘗試下,酸酸甜甜,十分開胃。

李家鐵鍋湯飯屋:價(jià)格實(shí)惠味道好

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