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舌尖上的南京，南京有哪些特色的美食，讓游客留戀忘返？

金陵鹽水鴨 [江蘇南京秦淮區(qū)]　　　　產(chǎn)地：中國江蘇。 歷史：南京出產(chǎn)的以谷喂養(yǎng)的鴨，膘肥色白，肉質(zhì)鮮嫩，宋代就聞名全省。當時南京城里盛行用鴨制作菜肴，曾有“金陵鴨饌甲天下”的美譽。明朝建都金陵后出現(xiàn)“金陵烤鴨”，緊接著又出現(xiàn)了“金陵鹽水鴨”。該鴨是用當年中秋時期的“桂花鴨”為原料，用熱鹽、清鹵水復腌后，取出掛在陰涼處吹干而成。此鴨煮制后，鮮嫩味美，風味獨特。因而在明代就聞名中外，與明末出現(xiàn)的“南京板鴨、一樣暢銷大江南北。清代時曾作為宮廷貢品。五百多年來，”金陵鹽水鴨“一直盛名不衰，現(xiàn)已成為江南一帶民眾普遍喜愛的佐酒佳肴。 特點：用肥鴨腌、煮而成。成菜皮色玉白油潤，鴨肉微紅鮮嫩，皮肥骨香，異常鮮美可口。 工藝：將鴨宰殺，治凈，放入清水中泡去血水，洗凈瀝干水分。炒鍋烤熱，放精鹽、花椒、五香粉，炒熱后倒入碗內(nèi)，用熱鹽25克擦遍鴨身里外。再將鴨放入缸盆內(nèi)腌制1．5小時取出，再放入清鹵缸內(nèi)浸漬4小時左右取出。2、牛肉鍋貼 [江蘇南京鼓樓]　　　　牛肉鍋貼是南京赫赫有名的美食小吃，這種小吃上部柔嫩，底部酥脆，牛肉餡味道鮮美，別具風味。牛肉鍋貼的做法有很多種，每家店做出的牛肉鍋貼味道都不同。今天我給大家推薦兩種簡單易行而又美味可口的做法，供朋友們作為參考，希望大家都能做出適合自己胃口的牛肉鍋貼。牛肉鍋貼做法一：面粉100g，牛肉末150g，白菜150g，雞蛋1枚，蔥末1湯匙，雞精1茶匙，白砂糖1茶匙，老抽1茶匙，芝麻香油2茶匙，油1湯匙。面粉放入面盆中，將15ml開水慢慢淋入面盆中拌和均勻。然后再慢慢加入30ml涼水，用手攪合均勻，揉成面團，用保鮮膜包好，餳置20分鐘。白菜清洗干凈，瀝去水分，剁成白菜末。白菜末不需要擠去其中的汁水，這樣做出的鍋貼一口咬下去滿嘴都是香濃的汁。雞蛋在碗中打成蛋液。將牛肉末和切好的白菜末混合，加入打好的蛋液和蔥末，調(diào)入雞精、白砂糖、老抽和芝麻香油。3、蒸餃 [江蘇南京鼓樓]　　　　蒸餃　　蒸餃：蒸餃實際上全國各地都有，但是南京的蒸餃卻別具一格，不但形狀精美、口味更是以清新著稱，油一點膩一點就達不到爽口的效果了。香菇蒸餃的餡心是有新鮮豬肉和香菇調(diào)制而成，加上鮮美的香菇汁水，上蒸籠蒸熟后肉嫩汁飽，輕輕一吸，一股濃濃的清新氣息在口腔中彌漫。4、如意回鹵干 [江蘇南京鼓樓]　　　　如意回鹵干：南京歷史悠久，南京人也愿意把各種小吃和歷史沾上邊。就拿這普普通通的回鹵干來說，還和明太祖朱元璋扯上了聯(lián)系。傳說朱元璋在金陵登基后， 吃膩了宮中的山珍海味，一日微服出宮，在街頭看到一家小吃店炸油豆腐果，香味四溢，色澤金黃，不禁食欲大增。他取出一錠銀子要店主將豆腐果加工一碗給他享用。店主見他是個有錢的紳士，立即將豆腐果放入雞湯湯鍋，配以少量的黃豆芽與調(diào)料同煮，煮至豆腐果軟綿入味送上，朱元璋吃后連連稱贊。從此油豆腐風靡一 時，流傳至今。因南京人在燒制中時常加入豆芽，而其形很象古代玉器中的玉如意故被稱為如意回鹵干5、狀元豆 [江蘇南京鼓樓]　　　　狀元豆/五香蛋：狀元豆是南京夫子廟的特色小吃之一。相傳清朝乾隆年間，居住在城南金沙井旁小巷內(nèi)的寒士秦大士，因家境貧寒，每天讀書到深夜，其母就用黃豆加上紅曲米、紅棗煮好，用小碗把豆子裝好，上面加一顆紅棗給他吃，并勉勵他好好讀書，將來好中狀元。后來，秦大士中了狀元，此事傳開，狀元豆便出了名。。一些小販就利用學子的這種心理，在父子廟貢院附近賣起了狀元豆，襯口彩說“吃了狀元豆，好中狀元郎”。狀元豆實際上就是五香豆，和五香蛋一樣，五香豆入口噴香，咸甜軟嫩，細細品嘗，趣味橫生，由于烹制入味，一般色澤呈紫檀色，入口富有彈性，香氣濃郁，讓人吃起來就停不住嘴嘍6、糕團小點 [江蘇南京鼓樓]　　　　糕團小點：江南人嗜甜，所以，傳統(tǒng)的糕團小店在南京還是很有市場的。南京人吃甜食講究甜而不惡，糯而不粘，方稱為甜品之上乘。此外，光口味好還不行，造 型色澤還要出眾，所以，南京的糕團大多玲瓏小巧，色彩繽紛，入口香甜松軟，清香滿腔，再來上一壺上好的綠茶，就是頂好的口福了！7、南京——鴨血粉絲湯 [江蘇南京秦淮區(qū)]　　　　用鴨血做粉絲湯似乎只有南京有。我所知的有兩家最好，一家在正洪街（南京著名的購物街，人人皆知），另一家在鼓樓電信局后面的小巷。店面都很小，店門口支一口大鍋，里面鴨雜湯不停地滾。把準備好的粉絲放進湯里略燙，盛進碗里，澆湯，放料：鴨血、鴨腸、鴨肝、榨菜、香菜、辣油。操作的師傅動作極為麻利，整個過程大概不到一分鐘。即便如此，還是常常要排隊，且要自己站在鍋旁等候，保證第一手。站在鍋邊，鴨血鴨腸那種特殊而又香濃的氣息熱乎乎撲面而來，很能勾起食欲。鴨血湯是民間的低檔小吃，目前的售價也不過三四塊錢。湯的味道是重中之重，大概是有秘方的，非常濃烈。有的店鴨腸做得格外好--你能想象咬起來脆生生的腸子嗎？8、小籠包 [江蘇南京鼓樓]　　　　小籠包：吃小籠包講究湯汁，做的時候要把高湯凝成透明的固體膠質(zhì)，切碎了拌在里面， 熱氣一蒸，就全化成了湯水。好的小籠包皮薄如紙，提來提去還不帶破的。小心翼翼地提出來，放在醋碗里，對準上面一吸，鮮美的湯汁就進了肚了。不過不能著急，不然會燙著，然后再慢慢享用里面的內(nèi)容。所以南京人吃小籠包又有歌謠，輕輕移，慢慢提，先開窗，后喝湯。9、南京干絲 [江蘇南京鼓樓]　　　　煮干絲：南京干絲是一套不同于其他城市獨特的制做方法。那些嫩而不老，干而不碎的干絲，均為豆腐店的特制而成。將豆腐切切細絲，配合各種湯料煮好，拌上香麻油和上乘醬油，入口清爽而回味悠長。10、什錦豆腐澇 [江蘇南京鼓樓]　　　　什錦豆腐澇：豆腐澇也叫豆腐腦、豆腐花，南京話又稱都不老 。這道小吃全國各地都有，可南京的豆腐澇和其他地方的不大一樣，除了一樣的色白如玉。清香爽口外，南京的豆腐澇講究一個佐料，輔以蝦米、榨菜、木耳、蔥花、辣油、香油等十余種佐料，不光是顏色漂亮，口味更是醇、濃、香、鮮、咸淡適宜，辛辣適中，有滋有味。南京人吃小吃還好個說法，這一點在豆腐澇這個 樸實的小吃上也得到了驗證：據(jù)說，豆腐澇這玩藝，年輕人吃了健腦補腦，老年人吃了延年益壽，為了討口彩，店家還在里面加入什錦菜，什么意思吶？前程似錦，呵呵?！?/p>

1.“四不像”的卞記米線，最好吃不是米線，而是腌制的配菜花生和蘿卜，酸甜口味很開胃，美食地址：四牌樓成賢街

2.冰淇淋火鍋，用巧克力做底料，把冰淇淋放在鍋里涮一下，拿出來以后，冰淇淋的外面就裹了一層巧克力醬了，美食地址：總統(tǒng)府西側(cè)南京1912街區(qū)

3.情人冰淇淋，有10顆非常新鮮的草莓，冰淇淋是香橙口味的，里面加了巧克力的顆粒，美食地址：總統(tǒng)府西側(cè)南京1912街區(qū)

4.阿當餅屋：用木桶來裝各種不同口味的餅 而且什么樣的餅還能選擇相對應的粥來搭配 美食地址：珠江路603號

5.湖南米粉，以辣味為主加上八角、泡椒這些提辣的配料，和牛肉一起燉上10個小時，美食地址：珠江路碑亭巷路口往南200米

6.武林秘籍，“降龍十八掌”、“九陰真經(jīng)”這些武功招式做成了菜式，美食地址：碑亭巷全福樓旁邊飯不了店內(nèi)

7.川貝雪梨湯：加入多種中草藥熬出來的川貝雪梨湯，喝起來絲毫不覺得苦。美食地址：1912逸葉源

8.老戴茶葉蛋，限量供應，一元一只。美食地址：每天流動，但定點會在長江路小學門口叫賣

9.來自墨西哥的泰式烤魚：墨西哥調(diào)料加上泰國的咖喱，等于美味的墨西哥泰式烤魚。美食地址：珠江路588號未來城3樓

10.荔枝味的龍蝦：龍蝦調(diào)出荔枝味，還有橙汁味的冰鎮(zhèn)蘆薈，清新爽口，美容養(yǎng)顏。美食地址：珠江路380號，珍珠飯店對面

南京，這個讓你來了就不想走的城市—一波煙雨，一波城

想來在南京待了四五年了，想起當初剛踏進南京城市，那是的心情是失望的，因為之前的觀念是里，它應該是繁華的，富麗的…

當時從南京火車站下車，一路公交，看到的不是繁華，而是有些破亂，是的，是破亂….

但，這只是開始，幸而不是結(jié)束。

慢慢的你會走進它的故事，它的豐富和多彩，還有它的底蘊，是那么渾厚和有味道。

想說的太多，驚喜也太多，今天就說說這個南京特色美食一個方面…

騎著小破車，穿梭在南京這高低起伏，關鍵還是一個個有味道的小巷子里是最讓人愜意的了，不經(jīng)意間，你就會聞著飄香走去，發(fā)現(xiàn)美食

是的，南京巷子多，很多地道的美食，深藏于巷…多么的有格調(diào)。

1.特色美食之一：鹽水鴨

去南京吃的東西不多，當?shù)睾芏嗉屹u鴨血粉絲、湯包等特色小吃的店，小吃的東西就比較多大了，大芒果飲啊，好像全國的景區(qū)都有

鴨血粉絲和在北京喝的味道不同，感覺口味很清淡

這個像是鹵煮樣，我忘記叫什么，總覺得味道不夠，可能是我的口味重吧

這個可以吸的包，滿大街的人都在吃，說實話夫子廟一條街逛下來，真的沒有什么特別記憶很深的美食，口感都一般，還特別的貴。

我是老璞生物系畢業(yè)，有著豐富的辨選食材經(jīng)驗，曾擔任心靈導師多年，如果你有什么關于食材，或心理的問題可以私信我。

如果來南京玩，千萬別去景區(qū)附近吃小吃，那里的小吃基本商業(yè)化了，沒什么特色。

小吃：

餛飩（安慶餛飩、小柴火餛飩、楊家餛飩、汪家餛飩要吃老巴子家的）

小煮面（中華面館、易記、寡婦面、張府園皮肚面等等）太多了??

糕團店（藍老大、芳婆。蓮湖現(xiàn)在不推薦）里面的桂花糖芋苗，桂花酒良赤豆元宵，還有芳婆的蒸飯）

清真館（李記的鍋貼、草橋的牛肉餛飩、熏牛肉、安樂園的生煎）

燒餅：（南湖十三路公交站拐到南湖路口的那家鴨油燒餅）（電烤的燒餅感覺沒啥吃頭）。

鴨子：（金宏興、其他南京好吃的鴨子最好在小區(qū)里面找，章云那就是個坑爹貨，最好別買）

砂鍋：中華門的黑皮砂鍋、南湖的胖子砂鍋都不錯

南京還有不好好吃的，那就晚上出來逛逛，說不定那個路口的小攤子就有很好吃的。如果螺絲上市的時候，可以嘗嘗南京路邊的五香螺絲。

謝邀！南京的美食太多，實在不是用文字就可以概括完的，所以只列舉出幾個吧。

1. 韓復興-中山北路105號(樂業(yè)村對面)
   

看似簡單卻美味無窮的鹽水鴨

2.章云板鴨-升州路236號(評事街路口)和巴子烤鴨鹵菜店-長白街50號(近淮清橋)

南京烤鴨

3.鴨得堡-抄紙巷11-12臨號(近淮海路)

乳白色湯汁的鴨血粉絲湯

4.汪家餛飩-集慶路來鳳小區(qū)金粟庵9號(近三山街地鐵站)

5.易記皮肚面-明瓦廊101號(近大洋百貨)和君友老鹵面-火瓦巷(江蘇飯店2號門旁)

包羅萬象的易記皮肚面

熏魚面是君友老鹵面的招牌

6.蓮湖糕團店-貢院西街26號(近夫子廟景區(qū)步行街)

滿屋子的人都捧著一碗黑乎乎的東西

7.南京大牌檔-湖南路獅子橋2號湖南路步行街內(nèi)

如果來南京只能吃一頓飯，就吃南京大牌檔。菜品是各式各樣的南京小吃和本地菜，雖說他家做的獅子頭挺好吃，但再好好不過對面專做獅子頭的獅王府。雖說他家的燒鴨包很好吃，但有人受不了鴨子氣味，避之不及。雖說它家的古法糖芋苗很好吃，但甜品再好，好不過上面推薦的兩家糕團店。外地客人來了南京總要被帶來這里，但南京人卻不會常常去吃，品類多而全，樣樣都精卻樣樣做不到冠絕一城，是這里的尷尬之處。走進南京大牌檔，便恍如隔世，穿越時空。這里進門有長袍馬褂的老先生迎賓領座，戲臺上有評彈上演。屋里大樹參天，有鳥籠只覺賞心悅目，樓上有雅座木閣，掛燈籠顯得紅紅火火。這里的八仙桌、長凳、地磚、碗筷無一不是當年風情，體現(xiàn)著做戲做足的誠意。

到此，以上就是小編對于南京莎莉文公司電話的問題就介紹到這了，希望介紹關于南京莎莉文公司電話的1點解答對大家有用。