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400電話網(wǎng) 電話公司 2024-08-25 21:23:49 0

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大家能說(shuō)一下各地的特色美食嗎?

我是蘭州的,介紹一下蘭州的特色美食。

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蘭州回民比較多,所以清真餐廳比較多。也相對(duì)比較有特色。

在蘭州有特色的美食有:

1、牛肉面,這在全國(guó)都很出名,蘭州本地人也非常喜歡,大街小巷到處都是牛肉面館,有許多蘭州人幾乎每天都要吃牛肉面,我基本上每周至少要吃一次。

2、羊肉,手抓羊肉、黃燜羊肉、羊肉面片。

3、炒面片、炒拉條。

4、釀皮子、灰豆子、甜胚子。

5、熱冬果、油炒粉、雞蛋醪糟。

6、河州包子。

7、炸油香。

我有幸吃過(guò)一次真正原始天然的開鍋羊肉。

看到很多人在寫開鍋羊肉怎么做?萬(wàn)變不離其中,無(wú)非就是羊肉,切割后,洗凈,焯水,入鍋鍋,加入蔥姜花椒,大火煮沸改小火;中間蘿卜片,加入粉絲,香菜蒜苗等;燉一個(gè)小時(shí)至兩個(gè)小時(shí),視羊肉老嫩起鍋等等!

但是我所看到、吃過(guò)的正宗開鍋羊肉卻是另外一番做法!選取純天然放養(yǎng)的綿羊,年齡1-2歲最為適宜。選取自然放養(yǎng)的小綿羊,可以完全不考慮羊肉的膻味,不需要加調(diào)料取膻味。青海草原放養(yǎng)的養(yǎng),可以稱得上“吃的冬蟲夏草、拉的六味地黃丸”味道能不好嗎?。這里特別提醒一定要選用放養(yǎng)的羊。

宰殺后,不用清洗直接放入鍋內(nèi),開煮。一直保持大火,因?yàn)殚_鍋羊肉不是煮熟的,是澆熟的。當(dāng)煮肉的水開始翻騰以后,要有一個(gè)人不停的用勺子將翻滾的肉湯反復(fù)淋澆在肉上,直至肉熟為止!整個(gè)煮肉過(guò)程,除了放適宜的咸鹽以外,不加任何調(diào)料(這就是選取純天然放養(yǎng)的羊的原因,不需要調(diào)料輔助取膻味),煮熟出鍋,再配上香菜、蔥!這才算是真的開鍋羊肉,除了咸鹽不加任何作料!


這個(gè)問題可以如果全部列出來(lái)可以編一本百科全書了!!!我可以簡(jiǎn)單介紹一下,首先我是四川人,比較出名的是四川泡菜。四川臘肉!重慶有火鍋,串串。豆花!成都有冒菜,也有火鍋!這些是比較廣為人知的美食。而小吃更是數(shù)不清,恕我直言我自己都不能說(shuō)完!!而我家鄉(xiāng)一個(gè)小縣城有一個(gè)一種湯圓叫肉湯圓,顧名思義,就是餡是肉的。估計(jì)很多人沒聽過(guò)吧,家里一般都是過(guò)年會(huì)做肉湯圓的面,用糯米和大米混合泡發(fā)然后磨成漿然后有密紗布口袋裝著瀝干部分水,然后揉一揉揉勻包肉餡,煮著吃!!!這是大概的做法!我覺著吧,每個(gè)人說(shuō)自己家鄉(xiāng)的一個(gè)美食絕對(duì)能讓更多的人吃到更多的美食!

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湘菜,是中國(guó)歷史悠久的八大菜系之一,早在漢朝就已經(jīng)形成菜系。以湘江流域、洞庭湖區(qū)和湘西山區(qū)三種地方風(fēng)味為主。

湘菜制作精細(xì),用料上比較廣泛,口味多變,品種繁多;色澤上油重色濃,講求實(shí)惠;品味上注重香辣、香鮮、軟嫩;制法上以煨、燉、臘、蒸、炒諸法見稱。

湖南菜一個(gè)最大的特點(diǎn),無(wú)疑就是“辣”!不分男女老幼,普遍嗜辣。無(wú)論是平日的三餐,還是餐廳酒家的宴會(huì),或是三朋四友小酌,總得有一兩樣辣椒菜。以辣味強(qiáng)烈著稱的朝天辣椒,全省各地均有出產(chǎn),是制作辣味菜的主要原料。民間湘菜代表菜品有剁椒魚頭、辣椒炒肉、湘西外婆菜、吉首酸肉、牛肉粉,郴州魚粉,東安雞,金魚戲蓮、永州血鴨、臘味合蒸、姊妹團(tuán)子 、寧鄉(xiāng)口味蛇、岳陽(yáng)姜辣蛇等,無(wú)一不辣!

除了“辣”,“臘”也是湖南菜的一大特色。臘肉的制作歷史悠久,在中國(guó)相傳已有兩千多年歷史。統(tǒng)觀全貌,則刀工精細(xì),形味兼美,調(diào)味多變,酸辣著稱,講究原汁,技法多樣,尤重煨烤。

如果你喜歡旅游,又喜歡美食,我給你推薦的地方既能旅游又能吃到美食!

1、四川重慶,這兩個(gè)地方美食在中國(guó)世界上是出了名的,尤其重慶火鍋是讓人難忘的美食,老外都從國(guó)外來(lái)中國(guó)重慶吃火鍋,還有川菜各式各樣的菜品,還有四川重慶的特色小吃,你如果到這些地方你就會(huì)發(fā)現(xiàn)美食的,四川重慶不僅美食多,旅游景區(qū)還多漂亮,如:峨眉山,樂山大佛,九寨溝,黃龍,重慶游等等景點(diǎn)!

2、山西省也是出了名的小吃省份,有刀削面,山西涼皮太多了,一般已面食為主,舌尖上的中國(guó)里邊就有山西美食,面的種類有上千種!山西也是個(gè)旅游景點(diǎn)多的省份,比如歷史文化景區(qū):平遙古鎮(zhèn),皇城相府,喬家大院,王家大院,恒山,云岡石窟,太行山等等旅游景點(diǎn)!

3、廣東省也是值得去的,廣東海鮮美食種類多,還有出名的小吃廣東腸粉,云吞等等也是很多的,廣東是中國(guó)發(fā)展最好的省份,旅游資源豐富,主要是城市之旅,深圳,廣州,佛山,珠海,中山,汕頭這些城市都可以游玩一下,每個(gè)城市都有不同的景點(diǎn)特色,看看高度發(fā)達(dá)到深圳,廣州城市風(fēng)光,去汕頭,珠海看看大海風(fēng)光!在廣東既能吃到好吃的美食,又能旅游玩耍!

4、長(zhǎng)江三角洲這里地方大,蘇滬浙美食也是很多的,比如:陽(yáng)澄湖大閘蟹,上海小籠包宗旨這個(gè)地方美食很多,旅游資源豐富,城市眾多是中國(guó)發(fā)達(dá)的地區(qū),有南京,無(wú)錫,鎮(zhèn)江,常州,蘇州,南通,揚(yáng)州,上海,杭州,嘉興,寧波,舟山等等城市,景點(diǎn)有蘇州園林,周莊,千燈古鎮(zhèn),西湖,陸家嘴,南京路等等景點(diǎn)步行街,還有各個(gè)城市風(fēng)光都是不錯(cuò)的旅游的地方!

我總共說(shuō)了四個(gè)地區(qū)值得一去的,四川重慶,廣東,長(zhǎng)三角,山西這幾個(gè)地方都是既能吃美食又能旅游的好去處!只看你喜歡去哪里了?

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