大家好，今天小編關(guān)注到一個(gè)比較有意思的話題，就是關(guān)于蘇泊爾售后服務(wù)電話太原的問題，于是小編就整理了1個(gè)相關(guān)介紹蘇泊爾售后服務(wù)電話太原的解答，讓我們一起看看吧。

手搟面為什么比機(jī)器做的面好吃？手搟面怎么和面？

謝謝！手捍面和好面就成功了一半，其次是要講究刀功。第一步：涼水和面（硬點(diǎn)）少加一點(diǎn)鹽，成團(tuán)狀后蓋上保鮮膜醒20分鐘。第二步：醒好的面沾涼水不斷揉搓（俗稱：軋），軋到面光丶盆光丶手光為好后放置10分鐘。第三步：面捍開溥厚要均勻，撒上干面（用玉米面更佳）來回折疊成寬十公分左右面胚。第四步也是重要一步：切面。手捍面分兩種切法，一種是薄而寬，一種是枊葉狀，根據(jù)個(gè)人愛好掌握。第五步：面條出鍋后用溫水過一下吃起來更爽口，當(dāng)然也可以免過。 稍（音）子制作方法各地不同，酸甜苦辣自行掌握。

很高興回答你的問題，手搟面為什么比機(jī)器做的面好吃？

對(duì)于一個(gè)地地道道的北方人來說，手搟面是我們最熟悉不過的一道面食了。平時(shí)不忙的時(shí)候，大部分人都喜歡做手搟面吃。而只有在農(nóng)忙的時(shí)候，我們才會(huì)選擇用機(jī)壓面吃。

1.手搟面最大的優(yōu)點(diǎn)就是比較吃起比較軟和而且筋道爽口，但手搟面在和面的時(shí)候需要的水也稍微多點(diǎn)，整體感覺比較柔軟，只適合我們?cè)诓幻Φ臅r(shí)候，耐著性子現(xiàn)搟現(xiàn)吃。即使你在切面的時(shí)候撒再多的面粉或細(xì)玉米粉，稍微多放一會(huì)兒，就會(huì)發(fā)黑，發(fā)硬，還很容易粘在一起，而且一下鍋就很容易碎掉。

而機(jī)器做的面就不一樣了，吃起相比就沒有那么軟和筋道，甚至感覺硬硬的，因?yàn)闄C(jī)壓面在和面時(shí)，水用的稍微少一點(diǎn)，而且要經(jīng)過機(jī)器的反復(fù)攆壓，最后出來的面條下鍋時(shí)給人的感覺硬硬的沒有手搟面軟和，而且很不適合上了年齡的老人和年幼的小孩吃，所以口感上明顯不如手搟面。但是機(jī)壓面，壓一次曬干的話可以儲(chǔ)存很久，很適合上班族或農(nóng)忙的時(shí)候吃，很方便。

手搟面和面方法：

和面：要根據(jù)面粉的吸水性來定奪，高筋面粉比中筋面粉或普通面粉的吸水性要好一些，一斤面粉需要溫水大概就在240克到245克之間，面不易和的太軟，容易斷，而且很容易粘到一起不好搟，要硬點(diǎn)醒了過后更筋道，鹽的量一斤面粉大概在3克左右，將500克面粉置入盆中，碗中倒入245克的溫水加入3克的鹽攪拌至溶化，少量多次的加入面粉中，用筷子攪拌成大絮狀，然后揉成面團(tuán)醒上10分鐘，再次揉成光滑的面團(tuán)，（反復(fù)的醒揉個(gè)2—3次）最后蓋上保鮮膜再醒10分鐘。

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手搟面相較于機(jī)器面形狀略粗，但口感更筋韌，雖制作簡單，但更加需要力氣和耐心，也需要時(shí)間和功夫去做。小時(shí)候家里老人經(jīng)常會(huì)做，但現(xiàn)在長輩年紀(jì)大了，年輕一輩更喜歡快節(jié)奏的速食面，也就吃的少了。現(xiàn)在也有很多打著手搟面招牌的機(jī)器面，但總覺得口感差距甚遠(yuǎn)。

手搟面是一種家常美食，面香濃郁， 營養(yǎng)健康，強(qiáng)身養(yǎng)胃，搟面制作簡便，可隨吃隨煮，澆菜帶湯均可，特別適宜小孩及老人食用。

制作方法：

面粉、鹽、水。注意：面粉、水比例約：10：4.5。

1、鹽放到水里，在和面的水里放一點(diǎn)鹽1000克面粉放15克左右的鹽攪勻后，把水倒入面粉，揉成表面光滑的面團(tuán)（水不要一次全部加入，先倒入大部分，再看面團(tuán)的情況決定是否繼續(xù)加水），面團(tuán)要和得稍硬些比較好。也可以根據(jù)自己的口味添加各種蔬菜汁。

2、面團(tuán)放到容器中，蓋上蓋子，餳一個(gè)小時(shí)。可放入冰箱冷藏室，面會(huì)更加筋道。

3、取出面團(tuán)，在案板上反復(fù)揉，盡量多揉一會(huì)。揉的時(shí)間越久，面團(tuán)越是有彈性，做出來的面也更筋道。

4、在面上撒些薄面，將揉好的面團(tuán)搟成圓餅狀，再搟成橢圓形的面片，將面片卷在搟面杖上來回滾動(dòng)，使面越來越薄。中間最好換幾次角度重復(fù)此操作，這樣搟出來的面片厚度更均勻。

5、達(dá)到自己需要的厚度后，展開面片，在上面撒些薄面。

6、將面片折疊，切成細(xì)條，寬度隨意。

手搟面、先涼水和面粉，水與面粉比例適合，經(jīng)過不停揉搓，形成光滑的面團(tuán)，放案板上醒一刻鐘，這樣才會(huì)更筋道，然后搟成一整張圓片，再折疊起來刀切即可，吃起來更筋道爽滑

媽媽手搟面，濃濃的面湯包裹著筋道的面條，好吃得幾乎連舌頭吞掉

面條是陜西人的家常便飯，面食的種類有上千種，很多地方也都有自己的特色面食，比如岐山的臊子面、三原的疙瘩面、戶縣的擺湯面、耀縣的鹽湯面、乾縣的澆湯面、楊凌的蘸水面、韓城的大刀面、澄城的手撕面等等，都聞名遐邇，美名遠(yuǎn)揚(yáng)。我就是一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)的“面客”，我很少購買市售的掛面或機(jī)器軋制的面條，一是不衛(wèi)生，二是添加了許多不健康的東西。一般只要時(shí)間充裕，我都會(huì)做手搟面，相對(duì)來說會(huì)健康許多，做好的面條有爽彈的口感和糧食本身的香氣。

我的老母親就特別喜歡自己做手搟面條，雖然已經(jīng)七十多歲了，但有時(shí)間仍會(huì)走進(jìn)廚房，為我們做上一頓勁道爽滑的手搟面。從揉面到搟面再到切面，看著看著肚子就咕咕地叫起來了。你們隔著屏幕應(yīng)該聞得到的呀！

老母親說，想要面好吃有幾個(gè)講究：一是面里面打幾顆生雞蛋，撒少許的鹽，搟出的面顏色漂亮還筋道，下鍋還不容易煮爛；二是面撲要用玉米粉，切面的時(shí)候不容易粘連，一揚(yáng)一撒，這感覺，是現(xiàn)在多少在外漂著的陜西年輕人心中的家的感覺。

小時(shí)候吃我?guī)缀趺刻於汲詪寢層H手搟的面條，寬得、窄的、薄的、厚的、湯的、干的……，濃濃的面湯包裹著根根筋道的面條，好吃得幾乎連舌頭都吞掉。如今外面售賣的琳瑯滿目都是機(jī)器掛面和方便面，果腹之余，卻缺少了媽媽手搟面的味道，也許這剛好印證了尋句“景色還是故鄉(xiāng)美，面條還是媽媽做的好吃”。

腩上一盆肉臊子，再將自家菜園產(chǎn)的胡蘿卜、豆角、土豆、大蔥炒上一大盤菜，油大一些。吃面條的時(shí)候來一勺肉臊子、兩勺菜、三勺油潑辣子，那叫一個(gè)香呀！如果再配上大蒜和面湯，那簡直賽過活神仙哩！喜歡吃油潑面的放上干辣椒面、蒜末、蔥花、熟芝麻和調(diào)料，澆上滾燙的菜籽油，只是聞一下，人都醉了。

俗話說：“打出來的媳婦，揉出來的面” 。不是我宣揚(yáng)家庭暴力，只是為了說明揉面的重要性。揉面的確是個(gè)技術(shù)活，不使出吃奶的勁，下一翻功夫，是揉不好面的。切面，由個(gè)人喜好而定，寬的像褲腰袋、窄的像韭菜葉、細(xì)得像柳條，但無論是寬、是窄，只要是媽媽親手做的，怎么樣都是絕佳美味。

煮面條時(shí)，最好再下入自家地里摘的一些綠菜，白的面條、紅的臊子肉和配菜，外加綠菜搭配，光顏值就驚艷了整個(gè)世界。菠菜、油麥菜、小白菜都可以，只要把握好入鍋時(shí)間即可，一口面條一口菜，清新爽口，最主要的是無農(nóng)藥、純綠色、更健康！

我們的口號(hào)是：讓燒菜變得簡單，讓生活充滿樂趣。喜歡記得“關(guān)注”喲！

到此，以上就是小編對(duì)于蘇泊爾售后服務(wù)電話太原的問題就介紹到這了，希望介紹關(guān)于蘇泊爾售后服務(wù)電話太原的1點(diǎn)解答對(duì)大家有用。